微波茄子烧虾球的做法步骤

• 步骤 1：

  虾洗净，去头和壳，从背部用刀抛开，去除虾线。

• 步骤 2：

  用料酒腌制去腥味。

• 步骤 3：

  尖椒洗净，切块；彩椒洗净切块。长茄子洗净，切小块。

• 步骤 4：

  锅里放水烧开，把腌制好的虾，放开水锅中焯一下，捞出。

• 步骤 5：

  把切好的茄子放入碗中，蒙上保鲜膜，放微波炉中高火打3分钟。

• 步骤 6：

  把番茄酱一大勺、蚝油、盐、白糖，稍加一点水调成汁。

• 步骤 7：

  炒锅置火上，放油烧至5成热，放蒜片爆香。

• 步骤 8：

  倒入打好的茄子，焯好的虾仁，翻炒。

• 步骤 9：

  倒入调好的调味汁，翻炒均匀。

• 步骤 10：

  倒入尖椒、彩椒块，最后加鸡精，翻炒均匀即可。