蒜蓉开边虾的做法步骤

• 步骤 1：

  制作金银蒜。将蒜切末，一份泡凉水2小时，另一份放置不动。2:1

• 步骤 2：

  泡好的蒜末沥干凉油入锅小火炸制，待水泡没有，微微金黄，马上捞出沥油。

• 步骤 3：

  大虾从头开始开边，截到尾部收刀，清洗干净，尾朝上摆入盘中。

• 步骤 4：

  将金银蒜中调入盐糖料酒等（可依个人喜好），均匀抹在虾上。撒点洋葱粒，大火蒸5分钟出锅，喷点热油即可。

• 步骤 5：

  大功告成！