骨汤拉面的做法步骤

• 步骤 1：

  大棒骨在卖骨头的地方让卖家劈好，凉水下锅，小火煮出血沫，捞出用热水冲净

• 步骤 2：

  锅内再次做水，水热后放入刚才洗净血沫的大棒骨

• 步骤 3：

  加入葱姜大火烧开，撇去浮沫加绍酒转小火熬制60分钟，骨汤慢慢变成奶白色

• 步骤 4：

  胡萝卜切片，香菇砌上花刀

• 步骤 5：

  将骨汤里的骨头及作料捞出过滤一下，煮开后下入拉面

• 步骤 6：

  大火烧开转小火煮2分钟，放入蔬菜，待到油菜变软，加入白味噌调、少许胡椒粉味即可，出锅撒上大葱丝。点几滴蒜油即可