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馋肉小孩儿的最爱～酱大骨头收藏
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时间 30~60分钟
所需食材
- 猪棒骨 2000g
- 黄豆酱 2大勺（约40克）
- 糖 2大勺（约40克）
- 料酒 2勺（约30ml）
- 味极鲜酱油 3勺（约45ml）
- 老抽 2勺（约30ml）
- 蚝油 1勺（约15ml）
- 大葱 1段
- 姜 1块
- 蒜 4瓣
- 干辣椒 1个
- 大料 3个
- 花椒 一小把
- 香叶 4片
- 桂皮 1根
馋肉小孩儿的最爱～酱大骨头的做法步骤
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步骤 1：
新鲜猪棒骨4斤，泡血水2个小时，中间换水两次。（忘记拍照）
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步骤 2：
猪棒骨冷水下锅，放料酒、葱、姜，煮开，煮出血沫。捞出，洗净备用。
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步骤 3：
热锅凉油，开小火，放入2大勺糖炒出糖色。
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步骤 4：
放入棒骨，翻炒均匀裹上糖色。
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步骤 5：
如图，准备炖肉料，也可以超市买成品炖肉包。
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步骤 6：
将棒骨放入电压力锅，加入生抽、老抽、盐、耗油，及第5步炖肉料。
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步骤 7：
加入没过肉的开水，再放两大勺黄豆酱。排骨模式炖40分钟。
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步骤 8：
出锅，装盘。肉质软烂，找根吸管，骨髓都香到流油。
小贴士
一直纠结发不发这个菜谱，跟我前边发的减肥汤呀小清新呀风格略有冲突 但他是真的香，偶尔放纵下也是可以的
来吧，一起！
很朴实的一道炖肉，时间匆忙，没有拍出它的美味感觉。但，请相信，它是真的香！！！
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