香橙烧仔鹅的做法步骤

• 步骤 1：

  仔鹅肉浸泡冲洗干净；

• 步骤 2：

  粉丝用温水泡软；

• 步骤 3：

  各种调料准备好（冰糖忘了拍）；

• 步骤 4：

  仔鹅肉冷水下锅，加料酒和姜片、葱段烧开后撇去浮沫；

• 步骤 5：

  捞出沥干水分备用；

• 步骤 6：

  锅内放油，加冰糖小火慢慢加热；

• 步骤 7：

  至冰糖溶化呈焦红色，倒入鹅肉翻炒上糖色；

• 步骤 8：

  倒入料酒、酱油；

• 步骤 9：

  翻炒均匀；

• 步骤 10：

  填入清汤，以没过鹅肉为宜；

• 步骤 11：

  将葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、草果等调料放进去；

• 步骤 12：

  将橙子肉也放进去，大火烧开后转小火炖30-40分钟；

• 步骤 13：

  放入泡软的粉丝炖至软烂；

• 步骤 14：

  大火收汁后加盐调味，撒葱花。

• 步骤 15：

  出锅装盘即可。