水晶虾饺的做法步骤

• 步骤 1：

  用澄面和糯米粉拌匀，用开水和面，饧20分钟，分成小份

• 步骤 2：

  我不用超市冷冻虾仁，买虾自己拨，去腥线，用盐腌制

• 步骤 3：

  留整虾后虾碎、瘦肉、肥肉的比例是6:3:1，剁成茸调馅

• 步骤 4：

  将澄面团压成薄片（越薄越好），加入馅和整虾，包成饺子

• 步骤 5：

  蒸屉中放黄瓜片或胡萝卜片（防止沾），放入包好的虾饺，开始蒸

• 步骤 6：

  蒸15分钟，好了，还不错吧！