家庭版腌芥菜的做法步骤

• 步骤 1：

  芥菜晒干至7成干就可以了，如图所示

• 步骤 2：

  切碎

• 步骤 3：

  切碎的芥菜放入锅中，撒上适量的盐，具体比例我还真没称过，反正要偏咸口

• 步骤 4：

  小火的同时，用手将芥菜和盐充分揉匀（不要太大力哦），此过程让腌制的咸菜更香

• 步骤 5：

  揉的过程中会出少量的水分，不要紧的，感觉盐散了即可，关火

• 步骤 6：

  保鲜袋将芥菜装好，待芥菜凉透后，扎紧袋口，两日后即可

• 步骤 7：

  蒜姜干辣椒和腌制好的芥菜呛炒。赶紧来碗稀饭吧亲们~