白灼芥菜

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所需食材

  • 芥菜 3颗
  • 食用油 2汤勺
  • 生抽 适量
  • 适量

小贴士

1.沥干水分可以使菜在烫的过程中缩短,更容易煮开,这一步可以使菜更爽脆可口
2.这个菜为什么要分开切,原因是菜叶容易熟,菜帮没叶子容易熟所以要分开,这样操作起来就方便了
3.水中加盐是为了菜能入味,还爽脆
4.水中加油是为了菜能更油绿不易变黄,口感更细腻,油给的分量比平时炒菜的油要再多一些些,这一步不要不舍得给油,也别怕菜会油腻,必竟是用水烫,菜吸到油的量也是有限的,所以为了菜的成品好,这个油也是必不可少的哦