腊肠芥菜饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  干香菇先用水冲洗一下，再放水泡开，这样泡香菇的水可以用来煮饭。香菇切片，腊肠切片。

• 步骤 2：

  

  热油爆香姜丝。

• 步骤 3：

  

  放入腊肠翻炒到变色，加少许料酒去腥。

• 步骤 4：

  

  加入香菇翻炒。

• 步骤 5：

  

  倒入泡好的大米。如果用砂锅煮饭，放需要提前多泡会，砂锅煮出来的饭更香。我用电饭锅煮，大米没怎么泡。

• 步骤 6：

  

  加入生抽、老抽、蚝油拌匀。

• 步骤 7：

  

  放入电放锅，加泡香菇的水，水要比平时煮饭少些，开煮。

• 步骤 8：

  

  炒锅放猪油。

• 步骤 9：

  

  猪油融化后，倒入切好的芥菜丝，没有芥菜可以用青菜。芥菜感觉更清脆爽口。炒到芥菜变软就盛出。

• 步骤 10：

  

  饭煮好了，开盖香气扑鼻。

• 步骤 11：

  

  饭煮好后，加入芥菜丝拌匀。

• 步骤 12：

  

  看着就好吃，拌点剁椒是不是更完美？