豌豆黄的做法步骤

• 步骤 1：

  豌豆用清水泡24小时，泡到涨圆，皮轻轻一搓就能去掉。

• 步骤 2：

  豌豆去皮后上锅蒸一小时以上，用手轻轻一捻就碎了就可以，或者直接放电饭锅煮豆档煮好就可以，这样更省事。

• 步骤 3：

  煮好的豆用搅拌器打碎呈。

• 步骤 4：

  不沾锅放少许玉米油，放入豌豆浆和糖，用木铲不停搅拌

• 步骤 5：

  琼脂放75克水蒸至融化

• 步骤 6：

  豌豆浆炒至能用铲子划出纹路加入蒸融的琼脂水，搅拌均匀，继续炒至能用铲子划出纹路 ，且纹路能保持。

• 步骤 7：

  装入保鲜盒，抹平表面，盖盖，凉凉后放冰箱冷藏。吃时候取出切块