金针菇炒羊肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  将金针菇去根切段。

• 步骤 2：

  金针菇用净水洗，并撕散一点。

• 步骤 3：

  煮锅放水，烧开，金针菇入沸水中焯熟后捞出，晾凉，沥干水分备用。

• 步骤 4：

  姜蒜切片，小葱切末，大葱切段，红辣椒剪成圈。

• 步骤 5：

  热锅，下油至油温三成热的时候下姜片、蒜片、爆香一会。

• 步骤 6：

  下羊肉，翻炒两下，倒入料酒和香油。

• 步骤 7：

  加入孜然粉提味

• 步骤 8：

  等羊肉变色，下汆过水的金针菇，炒匀

• 步骤 9：

  放盐，鸡精，翻炒起锅，撒上香菜段即可。