酱爆西葫芦的做法步骤

• 步骤 1：

  西葫芦刨皮切成薄片，姜切末，葱切葱花、红辣椒跟胡萝卜切小薄块。

• 步骤 2：

  锅中放适量油，爆香姜葱。

• 步骤 3：

  放两匙黄豆酱炒香。

• 步骤 4：

  西葫芦片大火翻炒几下。

• 步骤 5：

  放少许料酒（1匙）、1/3匙白糖拌炒。

• 步骤 6：

  西葫芦变软后放胡萝卜、红辣椒略微拌炒。

• 步骤 7：

  最后放入虾米拌炒即可。