翻鸭焖土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  翻鸭斩件，今天的翻鸭好靓，很瘦，是不是，

• 步骤 2：

  放两片姜，糖、盐、生抽、生没、米酒搅拌匀，盐和生抽可以多放点，等下土豆就不用放盐了

• 步骤 3：

  热锅下油，另放两片姜炒香，油不用太多，鸭肉会出油的

• 步骤 4：

  倒入鸭肉炒香，

• 步骤 5：

  炒香后加水焖，我喜欢转到电磁炉用不粘锅焖，加盖前放一瓣陈皮，陈皮要事先用水浸过，用刀刮去白色的东西。先焖30分钟左右

• 步骤 6：

  薯仔切块，烧热炒锅加一点点油，两片姜，一粒蒜头，放入薯仔炒香，注意不用放太多油哦，鸭肉是会出油的，薯仔吸收鸭肉的油已经足够啦。

• 步骤 7：

  炒好的薯仔加到鸭肉上面一起焖，大概焖15分钟左右

• 步骤 8：

  大蒜斜刀切段，

• 步骤 9：

  把切好的大蒜加到鸭肉和薯仔里，因为好大一锅，我的不粘锅不够大，所以我又转到炒锅这边收汁了，加了子蒜盖上盖子焖三分钟，目的是要让大蒜熟

• 步骤 10：

  做好啦，一打开盖香气四溢，焖肉就是要加大蒜营养才能发挥得淋漓尽致，

• 步骤 11：

  做好了，好大一锅，因为中午老公又不在家吃，只能分两餐吃了，