清蒸桂鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  把鱼去除内脏和鳞片，在鱼两面的肚皮上用刀分别刮两三刀，洗干净放在蒸盘里

• 步骤 2：

  将葱，姜，红椒切丝，把全部的姜丝和少许葱丝放到鱼肚子里和刮来的肉里。

• 步骤 3：

  再在鱼身上涂抹少量的盐，淋一点料酒腌制十分钟左右。把鱼放入提前已经加热上汽了的蒸锅中蒸十分钟。

• 步骤 4：

  蒸好后，去出蒸好的鱼将之前切好的葱和红椒放在鱼身上，摆好盘。之后淋上一点鱼露，或者海天酱油也是可以的。

• 步骤 5：

  最后根据个人喜好，可以加热一点清油淋在鱼上使其看起来色泽鲜美。我个人习惯淋一点香油上去，又好吃，又方便！然后就可以动筷子啦！