杏鲍菇炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  材料如图：鸡蛋一个，杏鲍菇一个，青辣椒少许，黑木耳少许。这个量适合1-2人份，根据人数可以增加份量。

• 步骤 2：

  初步加工：鸡蛋打散（打鸡蛋的时候可以在蛋液里加入一小勺水，这样炒出的鸡蛋比较蓬松，更鲜嫩），杏鲍菇和辣椒都切丁，黑木耳泡发后撕成小片

• 步骤 3：

  锅内放少许油烧热

• 步骤 4：

  油热后倒入蛋液，翻炒熟后盛出备用

• 步骤 5：

  锅内再次倒油，油热后放一点姜末炝锅

• 步骤 6：

  倒入杏鲍菇丁翻炒

• 步骤 7：

  炒一分钟后，倒入黑木耳

• 步骤 8：

  继续炒一分钟后，倒入之前炒好的鸡蛋

• 步骤 9：

  出锅之前放入青辣椒翻炒一会，调味适当的盐，一点美极鲜生抽，因为有鸡蛋，没必要再放鸡精或者味精