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番茄溜鱼片收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 冰冻龙俐鱼片 1
- 番茄 1
- 嫩豌豆 1
- 香葱 1
- 鸡蛋清 1
- 淀粉 1
- 盐 1
- 黄酒 1
- 胡椒 1
- 食用油 1
番茄溜鱼片的做法步骤
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步骤 1：
冰冻龙俐鱼一块，切片，放入少量盐、黄酒、胡椒、半只鸡蛋清、淀粉抓匀，腌制片刻
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步骤 2：
番茄去皮，切片备用，香葱切末
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步骤 3：
铁锅烧热，放入适量底油，热锅凉油下入鱼片滑炒，鱼片变白即可捞出
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步骤 4：
锅中再倒入适量油，油热放入番茄，煸炒片刻放入适量食盐，小火盖盖焖制片刻，下入嫩豌豆粒及鱼片，待番茄汤汁变稠，放胡椒粉，撒香葱末出锅
春天还是吃清淡一点好，龙俐鱼没刺，大人小孩都适合的一道菜
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