蝴蝶酥的做法步骤

• 步骤 1：

  按3折2次、4折2次制作千层酥皮。

• 步骤 2：

  将千层酥皮擀至3mm厚，取50cm长的酥皮，表面刷水，洒细砂糖。

• 步骤 3：

  自两边接近1/6处向内折2次，中间留约1指左右的空，并用擀面杖压薄。

• 步骤 4：

  将3对折，用擀面杖在中间压痕，然后送入冰箱冷冻30分钟左右定型。

• 步骤 5：

  将4取出，切至8mm厚，排在烤盘上。

• 步骤 6：

  入预热170℃的烤箱，上层，上下火，烤至侧面略上色后，取出烤盘翻面，继续用180℃烤至上色。

• 步骤 7：

  第一次做，只挑出了两个能看的*^_^* 做法参考 http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0102eegd.html