芒果冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋清分离。芒果去皮去核。

• 步骤 2：

  芒果用料理机打成芒果泥备用。蛋黄打散。淡奶油打至六成发。

• 步骤 3：

  清水加糖小火加热。大约60度的时候离火，小心加入打散的蛋黄。然后搅拌均匀，继续小火加热到起小泡。煮好的糖水冷却后加入打发的淡奶油中。

• 步骤 4：

  混合芒果泥和糖水和淡奶油。装入模具，冰箱冷冻四小时就可以了。