静谧蓝水果千层的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蝶豆花装入纱袋，系紧

• 步骤 2：

  

  400克水放入蝶豆花煮沸后盖上盖焖五分钟

• 步骤 3：

  

  蓝色蝶豆花水放凉至75℃左右加入奶粉溶解拌匀

• 步骤 4：

  

  加入40克细砂糖拌匀溶解后放凉

• 步骤 5：

  

  三个鸡蛋打散加入牛奶中

• 步骤 6：

  

  黄油隔水融化加入牛奶拌匀

• 步骤 7：

  

  筛入200克低筋粉和25克玉米淀粉拌匀至少颗粒

• 步骤 8：

  

  过筛，滤去没有调匀的面疙瘩

• 步骤 9：

  

  盖上保鲜膜，静置大约半小时

• 步骤 10：

  

  平底锅刷少量油加热，不用太热

• 步骤 11：

  

  每次一勺的量，倒入平底锅摊平

• 步骤 12：

  

  摊成的千层皮

• 步骤 13：

  

  所有千层皮大概能做20张，整理放凉

• 步骤 14：

  

  芒果切小丁备用

• 步骤 15：

  

  470克奶油加入40克细砂糖打至八九成发

• 步骤 16：

  

  蛋糕底座放一点点奶油固定，然后铺上一层千层皮

• 步骤 17：

  

  裱花袋装奶油，打圈当时裱奶油，然后用摸平

• 步骤 18：

  

  摸平奶油，我奶油放的比较少

• 步骤 19：

  

  每个四层千层皮铺一层芒果

• 步骤 20：

  

  芒果上放少量奶油，在放上千层皮以此类推至千层皮全部用完即可

• 步骤 21：

  

  成品图

• 步骤 22：

  

  成品图