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香辣手撕鸡收藏
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所需食材
- 鸡胸肉一块 400克
- 脆花生米 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 胡椒 适量
- 料酒 适量
- 葱花 适量
- 香菜 适量
- 青椒 适量
- 干红椒 适量
- 韩国辣酱 适量
- 郫县豆瓣 适量
- 老干妈辣酱 适量
香辣手撕鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉一块，由中间切一刀，便于煮熟及入味
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步骤 2：
把八角，花椒桂皮，姜，蒜，盐适量丢入锅中~水煮开，烫入鸡胸肉。5-8分钟鸡肉熟后捞出。
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步骤 3：
按照鸡肉纹理，把煮好的肌肉撕成ROSE（肉丝）~备用
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步骤 4：
青椒~干红椒~香葱~香菜~蒜切末。韩国辣酱一勺，郫县辣酱一勺，老干妈辣酱一勺连同香麻油一起调配成拌酱汁。
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步骤 5：
把酱汁和辣椒，蒜，葱，香菜连同碎花生米一同拌匀~即可装盘~
用韩国辣酱，郫县豆瓣，老干妈辣酱调和的复合口味辣酱~味道很棒，简单实用~可用于各类夏日凉菜做调料。
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