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茄汁大虾收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大虾 2只
- 进口面线 50克
- 糖醋汁 100克
- 盐 生抽 各10克
- 蕃茄沙司 40克
- 白糖 25克
- 白醋 少许
- 柠檬汁 少许
- 橙汁 少许
- 墨西哥辣椒仔 少许
- 淀粉 6克
茄汁大虾的做法步骤
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步骤 1：
糖醋汁的配方：蕃茄沙司 白糖 橙汁少许，柠檬汁少许，盐 生抽 白醋少许，可加少许墨西哥辣椒仔，用淀粉勾芡即可，这样复合味型的糖醋汁就做成了。
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步骤 2：
把大虾挑出纱线清洗干净，加少许盐腌制待用。
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步骤 3：
准备2根竹签把虾窜好，放入6成油锅炸熟待用。另把进口特级面线缠在圆形模具上定型，下油锅炸成金黄色即可
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步骤 4：
把糖醋汁100克放入锅中，加入大虾小火靠5分钟即可装盘，摆好行装，在把炸好的特级面线放入盘中，点缀好即可。
小贴士
特点：色泽红亮 口味酸甜 中西合璧
要领：注意掌握好火候
