小贴士

1、面线煎的传统吃法，是用酱油蒜末作蘸碟，只要轻轻点一点，便丝丝入味。

喜欢甜口的，也可以换成番茄酱、甜辣酱。

2、麻油（香油）是这道菜独特的风味来源，但如果用量太多，会容易腻。

所以，我将香油与玉米油进行调和，分次入锅，保证香味的同时缓解腻味，大家也不用担心麻油味过重。