面线煎 | 快手早餐的做法步骤

• 步骤 1：

  100g面线放入沸水中

• 步骤 2：

  烫软后迅速捞出过凉水，降温后捞出备用

• 步骤 3：

  将鸡蛋打散，加入沥干的面线拌匀 · 先煎面线再放鸡蛋液容易不均匀，所以建议先混合蛋液和面线

• 步骤 4：

  平底锅中加入1大勺食用油，油温5成热放入姜末煸出香味。转小火倒入面线摊平

• 步骤 5：

  煎至金黄翻面，沿锅边倒入1大勺麻油

• 步骤 6：

  煎至两面金黄后，沿锅边淋入1小勺米酒，待酒精蒸发完全盛出晾凉即可 · 米酒起到增香的作用