高压锅卤猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材，猪蹄切块，肉切块。香菇2个泡水。猪蹄买的时候是十几元，所以叫老板切了些三层肉凑数。顿在一起味道很不错。注意的是三层肉不要切太小块，容易碎。

• 步骤 2：

  冷水入锅，煮去血污等，捞起。

• 步骤 3：

  生姜切片取2，八角2，桂皮少许，辣椒少许，蒜头2瓣1，入油锅，放置锅底一半部分，小炒一下，另一半锅底放入糖适量。猪蹄，肉放入炒香。

• 步骤 4：

  加入生抽，少许料酒，炒色。待颜色附着均匀，关火。

• 步骤 5：

  装入高压锅大火至喷气，转小火压十几分钟。

• 步骤 6：

  关火后，高压锅待消气后，入原来锅，大火加冰糖收汁液。收盘。