不喜欢用高压锅压出来的肉，虽然快，但总感觉稀汤挂水，味道入的很薄，喜欢用炖锅，虽然慢但味道浓厚，以前炖出来偶尔会柴，找不出原因，直到询问了市场里三代卖牛羊肉的回民世家，真的屡试不爽。
当然请教的是红烧和清炖，今天做番茄的，虽然配料上有差别，但需要掌握的点是一样的
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
和老回民学的炖牛肉 番茄牛肉烩土豆收藏
浏览 45527
收藏 6827
所需食材
LOADING
和老回民学的炖牛肉 番茄牛肉烩土豆的做法步骤
LOADING
小贴士
再总结一遍：
1.冷水浸泡一小时
2.另加足够水，煮沸撇血沫
3.投足调味料（红烧牛肉和这个不同，是需要黄豆酱，生抽，老抽，冰糖，干红椒......）
4.炖一小时，焖一小时
LOADING
热门菜谱
LOADING
