酒酿紫薯豆沙圆子的做法步骤

• 步骤 1：

  超市买的酒酿和糯米粉，紫薯，豆沙，鸡蛋。

• 步骤 2：

  紫薯削皮，切块儿，上锅蒸。蒸熟后趁热压泥，然后放糯米面，开始和面。分量自己掌握，面硬了，不粘手就可以了。

• 步骤 3：

  开始包圆子，把豆塞进圆子里，然后搓圆

• 步骤 4：

  锅里放水，烧水，先煮圆子。在煮圆子的同时，把酒酿到进一个碗里，再放些生粉。待圆子快熟的时候，把酒酿倒进去，边倒边搅，以防糊底。

• 步骤 5：

  放入冰糖，在锅里煮两分钟，当锅里的酒酿呈糊状，打一个鸡蛋在碗里，打散倒入锅中，稍煮一会儿即可。