鲜嫩鸡蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  其实做起来很简单，一般鸡蛋都是差不多50-60g一个，所以我是按一个鸡蛋加100g水来做的，做出来很嫩。温水加少许盐溶化，把鸡蛋打到碗里开始打，把鸡蛋打散以后加入淡盐水，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  用滤网过滤两遍放入你要蒸制的容器里，在容器上封保鲜膜或者盖上盖，保鲜膜的话就用牙签扎几个孔。

• 步骤 3：

  我是没有等开锅就放在锅里蒸了。所以我不太清楚开锅后再放进去和提前放进去有啥子区别。。。。蒸锅里倒入适量的水（凉水温水咋都可以，只要别干锅就行，中途就不要加水了）放入鸡蛋液，上汽8分钟后就可以关火了。

• 步骤 4：

  关火后不要着急拿出来，第一是比较热，容易虚着手。再就是让鸡蛋羹在里面稍等下拿出好像会比较好一些，焖焖更好吃，哈哈