家庭版肉夹馍的做法步骤

• 步骤 1：

  和面，放入适量发酵粉，把面醒发

• 步骤 2：

  五花肉切成3厘米见方的小块，洗净，锅内放冷水，水要多加一点，放肉，小火炖二个小时左右。0水开之后撇净浮沫，放入花椒，八角，葱段，姜片。肉煮到七成熟，倒入老抽，可以搁两粒冰糖。待肉煮到肥肉部分入口即化的程度就可以出锅了。期间最好不要再续水

• 步骤 3：

  发好的面团擀成小面饼，注意饼要厚一点，方便剖开，在饼铛内烙熟

• 步骤 4：

  肉与青椒一起剁碎

• 步骤 5：

  美味的自制肉夹馍喔