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学做卤鸡蛋收藏
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所需食材
- 鸡蛋 8个
- 葱 两小段
- 蒜 5瓣
- 姜 5片
- 花椒 适量
- 大料 适量
- 小茴香 适量
- 白糖 3勺
- 食盐 1勺
- 老抽 适量
- 清水 适量
学做卤鸡蛋的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋煮熟去壳，用刀切4条小口
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步骤 2：
葱姜蒜，花椒大料，小茴香，白糖放入锅中，放食盐，老抽，清水，没过大半个鸡蛋就好
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步骤 3：
煮开，转小火，20分钟
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步骤 4：
捞出鸡蛋
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步骤 5：
将余下的汤去掉辅料，倒入鸡蛋中浸泡，静置一夜后食用味道更佳!
小贴士
学做卤鸡蛋：鸡蛋煮熟去壳，用刀切一下，便于入味，葱，姜，蒜，花椒，大料，小茴香，白糖，盐，老抽，清水煮开，小火煮20分钟，出锅!
