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步骤 1：
猪肝洗净，放锅里，加葱段，姜片，花椒，大料，水煮。开后关小火，煮到筷子插进去不出血水，关火。
步骤 2：
捞出猪肝，放一个盆里，加盐，酱油，加入煮猪肝的水泡三四个小时。
步骤 3：
吃的时候，可以直接切片，也可以加蒜末，酱油，醋，香油拌匀吃。
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