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香煎藕饼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 藕 350g
- 肉末 150g
- 葱 少许
- 姜 少许
- 末 少许
- 鸡蛋 1个
- 面粉 30g
- 生抽 15ml
- 老抽 5ml
- 蚝油 15ml
- 麻油 3ml
- 盐 1/2茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 五香粉 1/4茶匙
- 白胡椒粉 1/2茶匙
- 大蒜粉 1/4茶匙
香煎藕饼的做法步骤
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步骤 1：
藕洗净擦成茸
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步骤 2：
擦好的藕茸中加入肉末，葱姜末和鸡蛋，倒入所有的调料，朝一个方向搅打至上劲，冷藏腌制半个钟头，以便入味。
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步骤 3：
加入面粉，搅拌均匀。
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步骤 4：
锅烧热，倒入少许油，至油7成热，调成最小火，勺取适量的藕茸压成饼状，放入锅中，盖锅盖，一面煎好后，翻面。
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步骤 5：
用厨房纸吸掉多余的油，就大功告成啦！
