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豆角焖面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豆角 150克
- 鲜面条 250克
- 大蒜 5瓣儿
- 生抽 30ml
- 葱 1根
- 白糖 8克
- 盐 8克
- 香油 20ml
豆角焖面的做法步骤
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步骤 1：
豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎备用；
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步骤 2：
锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入豆角炒匀；
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步骤 3：
继续翻炒半分钟后，加入酱油、白糖、盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用；
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步骤 4：
将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁；
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步骤 5：
加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。
