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小白菜汆丸子收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉糜 250g
- 小白菜 500g
- 葱 10g
- 姜 10g
- 大料 1颗
- 水 2000ml
- 盐 10g
- 鸡粉 10g
- 生抽 10g
- 料酒 5g
- 糖 2g
小白菜汆丸子的做法步骤
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步骤 1：
小白菜去根洗净切寸断备用
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步骤 2：
葱切段
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步骤 3：
姜切片
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步骤 4：
大料一颗
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步骤 5：
猪肉糜下入少许料酒，葱末，姜末，盐，生抽，鸡粉，糖，淀粉进行调味备用
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步骤 6：
锅内做水，水开后下入小白菜先焯水去青涩味。然后另做一锅水下入焯水后的小白菜，葱段，姜片，一颗大料煮制。
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步骤 7：
当小白菜煮制软烂时先关小火下入猪肉糜制成的丸子，丸子全部下入锅中时开大火煮制
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步骤 8：
丸子煮制成熟后少许盐，鸡粉调味即可
小贴士
猪肉糜调入淀粉口感更嫩。
