家常豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  将豆腐切成厚约半厘米、宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青、红椒切开去籽去筋切成菱形；

• 步骤 2：

  在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄；

• 步骤 3：

  炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香；

• 步骤 4：

  下肉片炒开，加生抽、料酒；

• 步骤 5：

  下煎过的豆腐同炒；

• 步骤 6：

  下青、红椒同炒，最后加适量盐、糖调味。