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步骤 1：
鲇鱼去鳃，除内脏，洗净，切段，入沸水中焯10秒种，捞出，刮去皮。
步骤 2：
热锅温油，放入鲇鱼段两面煎熟，加葱花、蒜片、姜片和花椒粉炒出香味，淋入酱油
步骤 3：
倒入豆腐块炒匀，加适量清水炖至鲇鱼段和豆腐块熟透，用盐和鸡精调味，撒上香菜末即可。
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