微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
红烧牛肉面收藏
浏览 58267
收藏 1149
时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 500克
- 面条 适量
- 葱
- 姜
- 八角 1个
- 桂皮 1小块
- 花椒 10粒
- 香叶 2片
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 味精
- 冰糖 10g
红烧牛肉面的做法步骤
-
步骤 1：
牛肉洗净后切块。焯水后去掉血沫。放入锅中加入葱，姜，花椒，八角，香叶，桂皮，料酒，生抽，老抽加入足量清水煮至肉质软烂，加盐，味精待用。
-
步骤 2：
另起锅，烧开热水，煮熟面条。捞入碗中。然后把煮好的肉汤浇在面中，放入几块牛肉，加些葱花大功告成!
小贴士
牛肉最好用高压锅压一下，肉比较烂。调味料基本上我例的已足够味道，而且较常见。面条随意选择，当然最好还是手制面条了。牛肉最好选用带些牛油的，煮的汤比较香。这个方子是我吃过后凭我的味觉试出来的，味道己无限接近了。XX牛肉面已是浮云。
