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椰汁蜜豆蛋挞收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蛋黄 3个
- 牛奶 150g
- 椰浆 70g
- 蜜豆 适量
- 细砂糖（幼砂糖） 50g
- 炼乳 20g
椰汁蜜豆蛋挞的做法步骤
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步骤 1：
牛奶，椰浆，糖和炼乳放在微波可用的容器里微波30秒，把糖和炼乳融在椰汁牛奶溶液里，冷却到常温即可
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步骤 2：
把鸡蛋黄打散后，和常温的椰汁牛奶溶液搅拌均匀，蛋挞液就做好了。
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步骤 3：
烤箱220度预热，在预热烤箱的时候我们把蛋挞皮摆放在烤盘里，在蛋挞皮底部放上少量的蜜豆，然后将搅拌好的蛋挞液用滤网过滤，这样可以滤掉打不散的蛋粒，烤好的蛋挞表皮才会光滑。注意要在滤网上多搅动几下，直至水份完全滤掉。
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步骤 4：
放入烤箱中层220度烤15-20分钟就可以了。
小贴士
我家的小篮子还是挺漂亮的，哈哈。
注意的是蛋挞液一定要用滤网过滤，这样可以滤掉打不散的蛋粒，烤好的蛋挞表皮才会光滑。
如果有淡奶油的话也可以加一点，这样奶香味会更浓。
没有椰浆的话可以用杏仁露代替，那样的话就是100g的牛奶加100g的杏仁露就可以了，其他的配料是一样的。
如果觉得蜜豆已经很甜了。糖可以少放，但是我觉得放这些正好，味道不会腻。大家可以试试看
超简单的做法，蛋挞皮和蜜豆都是买的，只有蛋挞液是自己做的
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