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步骤 1：
蕃茄切好，鸡蛋打好，蒜头切好，葱切好。
步骤 2：
起锅放入少量油，蕃茄不要放太多油，炒香蒜头，放入蕃茄。
步骤 3：
炒到蕃茄出汁，变软加一点点盐，再加入糖，按各人口味添加，翻炒加入一碗水，喜欢汤汁多的可多加点水。
步骤 4：
煮五分钟再加点糖，鸡蛋打散到入锅内翻炒二分钟，撒上葱花出锅开吃了。
炒蕃茄一定要加少少的盐，蕃茄才不会很酸。
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