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泡椒凤爪收藏
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所需食材
- 鸡爪 500克
- 泡椒 100克
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 白醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
泡椒凤爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪洗净备用。
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步骤 2：
锅内烧水~放入适量花椒，八角，姜及蒜一颗。水开后放入鸡爪~煮8分钟左右。煮好的鸡爪放入冷水，用冷水冲淋半小时，去掉油脂。
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步骤 3：
冲淋好的鸡爪，切掉指尖，切三段。泡椒一切二。
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步骤 4：
把切好的鸡爪泡椒连同泡椒水一起，充分混合。倒入少量白醋，加一小碗纯净水，没过鸡爪即可，放适量盐。加入花椒一同泡制。
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步骤 5：
放入冰箱冰镇两小时以上，即可食用。
煮鸡爪不能煮太久~会烂影响口感，煮好一定要冲凉水。
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