红豆沙年糕羹的做法步骤

• 步骤 1：

  赤豆洗净后用清水浸泡4小时，手指年糕切成丁；

• 步骤 2：

  浸泡后的赤豆放锅里，加入5L清水大火煮开后转小火煮至酥烂；

• 步骤 3：

  把冷却后的赤豆连汤一起用粉碎机搅碎至豆沙糊状；

• 步骤 4：

  将豆沙糊倒入锅里煮开，倒入年糕丁和冰糖，小火煮至冰糖溶化，年糕软糯；

• 步骤 5：

  用少许水淀粉勾薄芡即可。