3股红豆沙辫子面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料：高筋粉500 g   乐荷有机黄油50g 细砂糖100g  干酵母 5g  纯牛奶250ml 鸡蛋一个 盐5g 红豆沙适量（之前炒好的放冰箱的）

• 步骤 2：

  

  将牛奶、白糖、鸡蛋放入厨师机里，开3档搅拌白糖融化，大概2分钟，再放入除黄油外所有材料放入厨师机内（酵母和盐要成对角线放置） 和面20分钟， 放入黄油（千万不要忘记放黄油呦！）再和面20分钟。整个过程是40分钟

• 步骤 3：

  

  将和好的面团，在面包机里醒十五分取出。这就是所谓的醒面。

• 步骤 4：

  

  取出后先揉几下，然后称总重量在在平均分成6份，每份大概在160g左右，滚圆松弛15分钟。

• 步骤 5：

  

  整形：第一次擀卷：取一松弛好的面团，由中间往上下擀开成椭圆形，翻面，在擀开，从上往下轻轻卷起，松弛10分钟。

• 步骤 6：

  

  第二次擀卷：擀成长条形，然后用刮刀切三股，然后编起来，中间可以放入自己喜欢的，葡萄干或者豆沙都可以

• 步骤 7：

  

  放入土司模内放进烤箱发酵至8分满，这就是二发，面包中二发很重要，在吐司盒里面一定要发到八九分满再烤，我没放，这次太阳大，放阳台发酵，（烤的时候刷全蛋液，撒芝麻，杏仁片都可以。）

• 步骤 8：

  

  放入预热好的烤箱。160°烤30分钟，15分的时候打开看看颜色，（根据个人烤箱设定）上色后及时加盖锡纸。再烤15分钟

• 步骤 9：

  

  出炉

• 步骤 10：

  

  好吃的3股面包

• 步骤 11：

  

  来不，我请你吃下午茶