肉香茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切斜刀，清水浸泡后，挤干水分备用。

• 步骤 2：

  里脊肉切丝，加入盐，生抽，淀粉腌制30分钟。

• 步骤 3：

  炒锅放油，加蒜末炒香，倒入茄子翻炒，直到茄子变软盛起。

• 步骤 4：

  炒锅再次放油，倒入腌制好的里脊肉丝翻炒。

• 步骤 5：

  倒入茄子继续翻炒。

• 步骤 6：

  加入生抽，盐，水淀粉，撒葱花即可。