香酥虾仁茄子块的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料备好：大虾用水烫分钟，茄子什么样的都行，我用了一个圆茄子；

• 步骤 2：

  

  茄子去皮，切成拇指大小的块状，撒一点盐抓拌均匀，腌渍10分钟，攥去水分；

• 步骤 3：

  

  大虾去皮，切小段；

• 步骤 4：

  

  小酥肉炸粉直接加水调拌成粘稠的糊状，大虾块、茄子块都蘸满面糊，下入预热好的油锅内；

• 步骤 5：

  

  炸制外皮金黄酥脆的样子就可以捞出；

• 步骤 6：

  

  冠利芥末酱了，按需挤入小碟，虾仁、茄子块蘸上芥末酱，美味啊～