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绿茶汤圆收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 水磨糯米粉 500g
- 绿茶粉 30g
- 水 200g
- 黄油 70g
- 生粉 50g
- 黄油 50g
- 鸡蛋 1只
- 椰茸 250g
- 吉士粉（没有可不放） 250g
- 糖 200g
- 牛奶 500g
绿茶汤圆的做法步骤
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步骤 1：
椰蓉馅：
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步骤 2：
牛奶加糖用小火煮滚；把所有粉类及黄油混合加入鸡蛋拌成面糊状；把面糊边搅拌边慢慢倒进牛奶里；最后加入椰丝拌均匀 (一直维持着小火，慢慢倒不然很容易结成块状)
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步骤 3：
汤圆：
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步骤 4：
把汤圆皮材料混合。
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步骤 5：
把和好的糯米粉团三分之一，放到滚水里煮透，趁热和到之前的粉团里
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步骤 6：
和均匀之后，加50g白糖揉匀
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步骤 7：
糯米团分成若干小份擀圆，包入椰蓉馅
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步骤 8：
煮汤圆等水沸腾才放汤圆进去，开盖煮到都浮起来就好了
