双皮奶的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶锅中煮开，微滚。

• 步骤 2：

  倒入大口碗中。晾凉。

• 步骤 3：

  取另一个容器，把蛋清和白糖搅匀。

• 步骤 4：

  用筷子沿碗边在奶皮一侧挑个小口，把凉了的奶倒入搅好的蛋清中，再次搅匀。

• 步骤 5：

  把搅匀的蛋奶沿碗边小心倒入大口碗中。奶皮浮起。放如锅中，蒸熟即可。

• 步骤 6：

  按口味加如自己喜欢的配料。（有人说在蒸之前就可以放配料，我的经验是水果蒸过的味道不太好。）