苋菜炒蚕豆的做法步骤

• 步骤 1：

  红苋菜去老梗择成小段清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟左右，捞出沥干水份。蚕豆去外皮，蒜拍碎切成片备用

• 步骤 2：

  先用煮沸的开水炒一下洗净的蚕豆，滚个开即可捞出。捞出后放入凉水中浸泡备用。

• 步骤 3：

  热锅上油，油热后下蒜片炒香。再烹入煮熟的蚕豆翻炒两三分钟后。

• 步骤 4：

  倒入沥干水份的红苋菜大火爆炒至变软，适量盐调味，出锅去即可起锅调入蘑菇精。