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步骤 1：
鲜芦笋去根去硬皮备用。锅入清水烧开后加适量盐及油，下入芦笋焯烫2分钟左右捞出过冷水，沥干水份后摆盘备用。
步骤 2：
葱姜切细丝泡水备用。红辣椒切圈。
步骤 3：
将葱姜丝，辣椒圈摆在芦笋上。锅烧热油后浇在上面。最后淋上蒸鱼豉油即可。
豉油选择李锦记牌子的味道醇正。白灼芥兰，生菜，菜心都可以。
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