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可可巧克力豆戚风收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 蛋黄 8个
- 细砂糖 80克
- 牛奶 150克
- 玉米油 50克
- 自制香草精 10克
- 低粉 115克
- 耐高温巧克力豆 50克
- 蛋白 8个
- 细砂糖 70克
- 柠檬汁 几滴
可可巧克力豆戚风的做法步骤
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步骤 1：
蛋黄加糖打散。
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步骤 2：
加入牛奶和油打匀。
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步骤 3：
筛入低粉拌匀。
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步骤 4：
蛋白分三次加糖打至接近湿性蛋白状态。
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步骤 5：
取1/蛋白混合蛋黄糊，再全部混合均匀。
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步骤 6：
面糊倒入模中，轻震去气泡。
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步骤 7：
预热烤箱，上下火，中下层,160度45分钟。
