小朋友们巨喜欢的巧克力奶酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  打蛋盆里切90g黄油室温软化，再加上60g糖粉和20g全脂奶粉。

• 步骤 2：

  

  用硅胶铲将其搅拌均匀再用电动打蛋器完全打发，再加入三个鸡蛋的蛋黄和10g安佳淡奶油，三颗蛋黄总重量45g。

• 步骤 3：

  

  用电动打蛋器打个三五分钟至蛋黄与黄油完全融合。打发成照片中这种细腻均匀的状态，如果油水分离了，就继续再多打一会儿，时间打长一点没有关系。

• 步骤 4：

  

  倒入180g低筋面粉和15g可可粉，稍稍翻拌。

• 步骤 5：

  

  倒入40g巧克力豆再次翻拌均匀。

• 步骤 6：

  

  整形成一个扁平的长方形，放入冰箱冷冻半个小时，再拿出来切块。

• 步骤 7：

  

  切成40个小方块，刷上蛋黄液。（这里刷面使用的是第四个蛋黄）

• 步骤 8：

  

  放入烤箱160℃烘烤25分钟即可。