雪顶巧克力吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  打面： 1. 将所有材料（除了黄油以外）都放进打面缸里面 2. 打出厚膜 3. 加入软化黄油继续搅打 （注意温度！） 4. 最后出的膜越薄成品效果越好！ 5. 加入可可豆拌匀即可！ 6. 室温发酵2倍大！

• 步骤 2：

  

  拿出来排气杆成长方形

• 步骤 3：

  

  制作甘纳许：巧克力+淡奶油 隔热水融化 放凉（最好成固体状态）

• 步骤 4：

  

  涂抹在擀开的面团上 四周预留一部分距离

• 步骤 5：

  

  从上至下卷起 一定一定要卷紧实！！！不卷紧实就像我这样 后面的造型会不好看

• 步骤 6：

  

  1.中间切一刀 （最顶上预留1公分即可 不要切断）两股面团棒辫子 2. 卷起来放进模具

• 步骤 7：

  

  1. 二发 温度湿度自己调解下 我家没有发酵箱就用的烤箱中的发酵功能代替 烤箱中放一盆水 温度湿度基本正好！ 2. 发好撒上奥利奥碎 3. 165度上下火预热烤箱 烤25分钟 如果闻到焦味了就调解下时间和火候

• 步骤 8：

  

  撒上糖粉即可开吃了！ 可以放软点再吃 又是另一番风味

• 步骤 9：

  

  真的是很好吃！但是话说在前面 这个不甜！还略有苦味！是完全还原了巧克力和可可的味道！是有层次的！ 如果喜欢吃甜的 可以在做甘纳许的时候放点糖！或者在面团里面自己再加点！