酱烧剥皮鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  剥皮鱼洗净，剪去旁边的鱼趐

• 步骤 2：

  用厨房纸吸干鱼表面的水分

• 步骤 3：

  油锅烧热开始煎鱼，两面煎熟，加入生姜，大蒜，料酒，白糖，郫县豆瓣，生抽，醋，老抽一点，加水焖煮。

• 步骤 4：

  汤汁收干后起装盘，点上葱或香菜即可。